Case Shisá – Como Ter um Buffet de Sucesso numa Região Comercial

A idade impressiona: com 23 e 25 anos respectivamente, Jun e Gabriela Takara gerenciam a complexa operação do restaurante Shisá, que oferece o tradicional feijão com arroz lado a lado

Case Cinque Sensi – Encantando e surpreendendo clientes

Em 2016, num momento difícil para o comércio, Letícia Zodi decidiu abrir um restaurante na Vila Olímpia. O Cinque Sensi segue o modelo de buffet por quilo, muito comum no